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乾鍋菜花
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無關痛癢吉

這是一道很好吃的下飯菜，菜花選自有機的，長的很鬆散的那種，口感脆嫩清甜，放入了少許的辣椒，帶著點微微的辣味，相當的開胃，再放了少許的八角和桂皮，令到整盤菜花都沾上了香料的香味，好聞又好吃，再用少許的豬肉末煸炒在一起，帶著點肉香味，菜花就更美味了。

時間:10分鐘內
食材
菜花 500g
豬肉末 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
八角 2個
桂皮 少許
幹辣椒 少許
紅椒 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把菜花切成小朵，蔥薑蒜改刀，豬肉剁成末備用。
  • 步驟 2/10
    熱鍋涼油，把肉末煸出香味。
  • 步驟 3/10
    然後再把蔥薑蒜放入鍋內、
  • 步驟 4/10
    同時再放入幹辣椒，八角，桂皮炒出香味。
  • 步驟 5/10
    然後就把菜花放入鍋內煸炒。
  • 步驟 6/10
    放入適量的鹽，糖，使之更進味。
  • 步驟 7/10
    直到菜花已經成熟時，放入紅椒。
  • 步驟 8/10
    稍稍翻炒，就可放入適量的味極鮮與蠔油。
  • 步驟 9/10
    然後再把蔥段放入。
  • 步驟 10/10
    大火翻炒，即可出鍋。
小貼士

菜花在清洗的時候，記得用適量的淡鹽水浸泡30分鐘，一來可以把菜花裡的蟲逼出來，二來可以去去菜花裡的農藥殘留。

釋出於 2019-10-18
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