乾鍋番茄雞
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自彼諗蝕殼_
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乾鍋番茄雞,酸甜可口滑嫩多汁,來一盤開胃又下飯
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
嫩仔雞半隻洗淨切塊，加鹽、料酒、薑絲和蔥段醃製入味 -
步驟 2/10
紅米椒切段，番茄切塊備用
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步驟 3/10
白蘿蔔切粗條焯水
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步驟 4/10
將焯過水的蘿蔔條墊入乾鍋底
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步驟 5/10
鍋中放油七成熱後下入醃好的雞塊炸至八成熟後撈出控油
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步驟 6/10
鍋中留底油，依次放入薑末蒜末、豆瓣醬、花椒和紅米椒煸炒出香味
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步驟 7/10
倒入炸好的雞塊翻炒一下
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步驟 8/10
再加入切好的番茄與適量蠔油燒煮一小會兒
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步驟 9/10
最後加入大蒜段，調入適量胡椒、雞精炒勻並灑適量熟白芝麻即可倒入乾鍋
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步驟 10/10
乾鍋番茄雞要邊煮邊吃最美味了！墊底的蘿蔔條也超好吃！湯汁拌飯那更是一個爽哦！
小貼士
燒至過程中不要再加鹽，因為豆瓣醬和蠔油都是鹹的，不然太鹹就不好吃哦！另外墊底的蘿蔔條用新鮮萵筍也一樣好吃哦！
釋出於 2020-03-26
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