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火鍋
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爆炸醋罈子

寒冷的冬天，尤其是外面飄著雪花的時候，吃頓火鍋是件很愜意的事兒。在家吃火鍋也很簡單，更重要的不僅成本便宜，關鍵是放心。而且，邀三五個好友來自己家，變吃火鍋邊聊天，氣氛格外的好呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉片 300g
肥牛 300g
丸子 500g
粉條 200g
木耳 100g
腐竹 100g
豬血 300g
菌菇類 500g
蔥 1棵
姜 3片
火鍋底料 適量
紅棗 6個
桂圓 8個
枸杞 適量
大骨湯 適量
火鍋蘸料 1袋
蔬菜類 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豆腐泡裝盤。
  • 步驟 2/15
    豬血切塊裝盤。
  • 步驟 3/15
    金針菇，蟹味菇，白玉菇洗淨去除根部裝盤。
  • 步驟 4/15
    各種丸子裝盤。
  • 步驟 5/15
    洋白菜撕成片，裝盤。
  • 步驟 6/15
    豆芽洗淨摘去根部，裝盤。
  • 步驟 7/15
    大白菜撕成片裝盤。
  • 步驟 8/15
    土豆切片裝盤，藕切片裝盤，如果不是馬上吃，可以放冷水裡泡著。
  • 步驟 9/15
    腐竹泡好，切成段，裝盤。
  • 步驟 10/15
    木耳泡發好，裝盤。
  • 步驟 11/15
    土豆寬粉、粉絲，蕨根粉絲泡軟，裝盤。
  • 步驟 12/15
    鍋中放蔥姜段、大棗、枸杞，桂圓和適量的火鍋底料，我的是網購的火鍋底料。
  • 步驟 13/15
    加入足量提前燉好的大骨湯。
  • 步驟 14/15
    蘸料用的我們當地的火鍋調料，味道不錯。
  • 步驟 15/15
    所有的東西都準備好了，可以開吃了。
小貼士

吃火鍋絕不能只吃魚、肉及動物內臟，還必須多吃點蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。

適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。在火鍋湯內適當放入豆腐，還能補充多種微量元素。

喝杯清茶。不僅可解膩清口，而且有清火作用。但不宜在吃過大魚大肉後馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及便秘的發生。

多吃水果。一般來說，吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果，如臍橙、梨等有下火作用的水果。餐後吃上一兩個水果可令您口舌生津，同時消除上火的煩惱。

釋出於 2023-03-29
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