自己做麵包有個好處,特別綠色環保,可以把快要過期的東西扔進去,發酵做麵包。這個麵包放入了剩餘的果醬,茯苓粉。杯具的是,忙起來,忘了時間,發酵過頭了,所以土司的個頭一烤就縮水了,變成了磚頭。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽鹼、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。 能增強機體免疫功能,茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用,能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出;有鎮靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發生、降血糖、抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料。在溫度較大的地區和場所,茯苓可作為重要的食療品種,經常食用可健脾去溼,助消化,壯體質。
注意不要發酵過頭。