一：豆友說西梅不要剝皮，但我個人認為如果西梅很新鮮很硬，的確不用削皮，但如果你的西梅已經軟了熟了，還是剝了外皮更好，我第一次做的沒剝，用機器打碎後看著果肉整體不是很舒服。

二：果肉如果很新鮮很硬，可以考慮用機器打碎一下下，果肉已經熟了就沒必要了，像我今天就犯了這個錯誤把軟果肉又打碎了，結果煮的時候水份超級多，怎麼都沒變成那種果凍的感覺。

三：有豆友都提到成品顏色是誘人的紅色，很鮮豔的紅色，怎麼我的就是暗紅色呢？我估計問題出在沒剝皮上，我的西梅外皮是暗紅色的，肉是金黃色的，下次我剝皮試試。

四：果肉，糖和檸檬的比例，有豆友提到10:5:1，我覺得還是要具體看果肉的成熟度，太硬的表示它含有一定量的酸味，勢必要提高糖的比例，反之要減少，具體還是操作的時候多用心品賞多試驗，我這次檸檬汁放少了，原本半個的量我害怕又酸了，結果只放了一半的一半，唉，有點偏甜了……

五：希望大家都能做成功，即使不是很成功，但畢竟是自己用最好的材料最健康的方式做的果醬，怎麼也比超市裡來的放心，大家都要堅持哦！