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脆皮烤肉
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祈禱vanish

自從上美食網站以來，看到許多朋友廚藝了得，無論烹飪，烘培，每一樣都很拿手。特別看到有的朋友還會自己在家烤燒肉，嗯，看得我心裡很有一股躍躍欲試的衝動。前幾天，買回來了一塊五花肉，很方正，肥瘦之間層次分明，於是，一股衝動要學做“燒肉”的念頭讓我下決心試一試，結果是否成功呢，請朋友們點評。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 600g
白胡椒椒鹽 適量
羅勒粉 適量
香茅粉 適量
黑胡椒粉 適量
白胡椒粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉一塊。
  • 步驟 2/10
    準備所有的香料。
  • 步驟 3/10
    各取適量香料混合。
  • 步驟 4/10
    將混合好的香料均勻的抹在五花肉上（皮無需抹上）
  • 步驟 5/10
    將抹上香料的五花肉反過來抹乾豬皮上的水然後放入雪櫃風乾（一個晚上）
  • 步驟 6/10
    第二天將五花肉從雪櫃取出來，並用叉子在豬皮上均勻的插上一些洞洞（這樣烤出來的豬皮更膨鬆）然後抹上一些鹽。
  • 步驟 7/10
    烤盤上放入一些南瓜（隨意放什麼都可以）然後放入烤箱。
  • 步驟 8/10
    放入烤箱溫度（200°）預定時間一小時。（看豬肉份量大小定時間）
  • 步驟 9/10
    一小時之後烤好的燒肉，色澤金黃，香氣四溢。南瓜吸收了豬肉汁。
  • 步驟 10/10
    將烤好的燒肉放入盤裡，極具誘惑。
小貼士

第一次做燒肉，感覺還算成功，不足之處，就是，插豬皮密度還不夠，所以，烤出來的豬皮沒有完全的蓬鬆。下次再試一試，多總結些經驗。

釋出於 2019-11-04
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