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腐乳香烤雞翅
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trolley心慌

提前醃製好，按時間放入烤箱，這樣就不用慌張了。翻下冰箱中還有存貨---雞翅，還可以利用剛蒸排骨剩餘的腐乳汁來醃製，注意醃製時在雞翅表面上劃幾刀好入味，反面還用叉多刺幾個小洞，醃製過程中有空在翻動幾下，這樣能快速的入味，省事省時間。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 6根
腐乳汁 100g
油 適量
鹽 適量
白芝麻 適量
味精 適量
胡椒 適量
大蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    在雞翅上斜劃幾刀；
  • 步驟 2/8
    將腐乳汁， 料酒， 薑片， 大蔥段， 蒜瓣和鹽， 胡椒等放入其中；
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻；
  • 步驟 4/8
    蓋上保鮮膜醃製一個小時以上， 中間拿出來翻動幾次；
  • 步驟 5/8
    將醃好的雞翅平放在墊有烤盤紙的烤盤上， 放入預熱200度的烤箱中下層；
  • 步驟 6/8
    第一次烤制十分鐘後拿出，將醃製的汁刷在雞翅表面；再每隔八分鐘， 拿出來重複刷汁兩次；
  • 步驟 7/8
    最後一次將蜂蜜刷在雞翅的表面，再放入烤盤中烤上五分鐘；
  • 步驟 8/8
    香噴噴的腐香烤翅就做好了，裝盤，表面上撒些白芝麻。
小貼士

1. 烤雞翅好吃的前提是雞翅醃製入味，在雞翅表面上劃上幾刀，背面可以用叉些小孔，再加入腐乳汁和調味料醃製；中間注意翻動幾次，讓調味料汁全面進入雞翅中；

2. 在烤制的過程中要注意間隔一段時間從烤箱中取出， 兩面都刷層醃製的調料，一般為八--十分鐘，二至三次刷料汁； 最後一次拿出來刷成蜂蜜， 調味增色。

釋出於 2019-11-07
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