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香辣烤全兔
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郭襄monarch

兔子肉營養價值與消化率均居於其他各種畜禽肉類之首，含有高達24％的全價蛋白，豐富的B族維生素複合物，以及鐵、磷、鉀、鈉、鈷、鋅、銅等。

時間:1-2小時
食材
鮮兔 1400g
油 適量
鹽 7g
花椒 適量
味精 50g
料酒 適量
黑胡椒粉 適量
孜然粉 適量
安琪燒烤粉 適量
紅椒粉 適量
薑片 6片
尖椒 3根
大蔥 半根
小蔥 10g
豆瓣 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    準備兔子一隻
  • 步驟 2/26
    用油、料酒、花椒、鹽、味精醃兔，至少2小時以上
  • 步驟 3/26
    醃製中的兔
  • 步驟 4/26
    醃好後，裝入烤盤
  • 步驟 5/26
    微波爐通電
  • 步驟 6/26
    放入兔子
  • 步驟 7/26
    按組合2功能鍵先加熱30分鐘
  • 步驟 8/26
    時間到取出兔子，刷油上色
  • 步驟 9/26
    給兔子兩面刷油
  • 步驟 10/26
    分別給兔子兩面都灑上燒烤粉、孜然粉、紅椒粉、味精
  • 步驟 11/26
    上好色的兔子
  • 步驟 12/26
    放入微波爐
  • 步驟 13/26
    按組合2加熱30分鐘
  • 步驟 14/26
    取出再兩面刷油
  • 步驟 15/26
    再兩面上色，步驟同9、10步
  • 步驟 16/26
    上好色的兔子
  • 步驟 17/26
    又放入微波爐
  • 步驟 18/26
    微波加熱30分鐘（單面15分鐘再翻面15分鐘）
  • 步驟 19/26
    準備尖椒、姜、大蔥、小蔥
  • 步驟 20/26
    時間到取出兔子，兔子上鋪上大蔥、小蔥
  • 步驟 21/26
    鍋中起油
  • 步驟 22/26
    加入蒜、花椒、豆瓣炒香
  • 步驟 23/26
    加入青椒翻炒香，加入味精
  • 步驟 24/26
    淋在兔子上面
  • 步驟 25/26
    放入微波爐再微波3分鐘即可
  • 步驟 26/26
    取出上桌
小貼士

1.燒烤時注意火候，微波爐是從內往外發熱的，要想外面脆皮，烤久會

2.中途翻下面，別烤糊盤了

釋出於 2019-11-07
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