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自制炭火燒烤大餐
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很多人很喜歡吃燒烤，而且炭火烤的味道是最正的，但是又擔心外面吃的燒烤食材不新鮮，現在就給大家介紹一下，我們自己在家燒烤的方法，很簡單也很方便，這次主要烤了有豬肉串，雞中翅，和秋刀魚。口味真的很不錯，^_^，主要是吃的放心。如果你家在頂樓陽臺或者是別墅庭院是最方便啦，不過現在多數是在宿舍樓裡面，買一個小燒烤爐，然後放在平時炒菜的爐上面，記得灶爐面用溼布蓋住，再放上小烤爐，炭火在家裡烤，還是要安全第一啊。抽油煙機開著，這樣燒烤出來的煙就吸上去了，也會吸進新鮮空氣，在廚房，有燒炭，一定要注意新鮮空氣進去，不然會二氧化碳中毒。

時間:1-2小時
食材
前腿夾心肉 500g
雞中翅 500g
秋刀魚 500g
姜 適量
大蒜 適量
精鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
白糖 適量
陳醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把買來的前腿肉切片後，醃製半天，前腿肉帶的油不油膩，而且燒烤後剛剛好不會顯得肉很硬，有些油吃起來甚至的脆的感覺。用：姜，大蒜，精鹽，醬油，雞精，白糖，陳醋，醃製。醃製半天后再用竹籤串起來備用
  • 步驟 2/6
    雞翅兩邊用小刀割兩刀，這樣比較快熟，用：姜，大蒜，精鹽，醬油，雞精，白糖，陳醋，醃製。醃製半天后再用竹籤串起來備用
  • 步驟 3/6
    秋刀魚切成兩端段，家用的爐子比較少，切成兩段比較好烤，把裡面內臟清洗乾淨，用：姜，大蒜，精鹽，醬油，雞精，白糖，陳醋，醃製。醃製半天后再用竹籤串起來備用
  • 步驟 4/6
    起好炭火，放平時炒菜的灶臺上，開啟油煙機，記得通風一定要好哦，不然有危險的。
  • 步驟 5/6
    在燒烤的時候往上面噴可樂，這個步驟很重要，可以防止肉烤糊了，也可以增加味道，然後可以去買瓶燒烤醬或者沙茶醬加上可樂和油，調成醬料往肉上塗抹。
  • 步驟 6/6
    正常醬料塗抹兩遍，可樂噴兩遍就可以了。香噴噴的炭火燒烤就上桌啦
小貼士

買瓶燒烤醬或者沙茶醬加上可樂和油，孜然，辣椒粉，調成醬料往肉上塗抹。在燒烤的時候往上面噴可樂，這個步驟很重要，可以防止肉烤糊了，也可以增加味道。

釋出於 2023-07-23
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