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煎烤金針菇
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煎的金針菇，能煎出燒烤的味道，您嘗過嗎？大粒的孜然與蒜蓉辣醬是這道菜具有燒烤味的金針菇的靈魂，再加入些許的油，就這麼簡單。不用烤爐，也不用烤箱，只需一個平底鍋。金針菇是我家小朋友喜歡的菌類食材之一，煎烤過，吃起來有種爽滑脆嫩的感覺，最重要的是，它的做法超簡單哦，你只需炒炒美味即生。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 300g
熟油 適量
蒜蓉辣醬 適量
孜然顆粒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    金針菇入水清洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    瀝淨水份（可用手擠一下）然後去掉根部。
  • 步驟 4/9
    平底鍋不用放油，將金針菇直接放入鍋中（不粘鍋）
  • 步驟 5/9
    開中火，將金針菇煸軟。
  • 步驟 6/9
    當到了自已喜歡的程度（這時已經軟滑），澆入適量的熟油。
  • 步驟 7/9
    炒勻後再加入適量的蒜蓉辣醬。
  • 步驟 8/9
    再次炒勻，根據情況可再加入適量熟油（如果不想攝入過多油份，這步可省略）
  • 步驟 9/9
    再次炒勻後，加入孜然粒略炒勻關火即可。
小貼士

1、熟油，即經過加熱燒開的油，可以去掉生油味。

2、蒜蓉辣醬各品牌的鹹度不同，請根據實際情況決定用量。

釋出於 2019-11-20
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