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椒香孜然烤魚
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抉擇獨舞炫仰

炎熱的夏天做烤箱菜是很不錯的選擇，免去了油煙的燻烤和流汗的煩惱，還不用全程有人操作，定好時間一切交給烤箱就好。這次的烤魚是比較大眾的吃法，加的幾種燒烤料都是經常用的，口味非常好。也可以按自己的口味適當新增，愛吃辣味的可以多加辣椒粉。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯧魚 4條
蔥 適量
姜 適量
花椒粉 1勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 半勺
胡椒粉 半勺
鹽 半勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
料酒 1勺
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把鯧魚去除內臟清洗乾淨瀝乾水分，每面劃兩刀；蔥姜切好。
  • 步驟 2/13
    鯧魚放盆中，放入蔥、姜、鹽。
  • 步驟 3/13
    放孜然粉、花椒粉。
  • 步驟 4/13
    放適量辣椒粉。
  • 步驟 5/13
    半勺胡椒粉。
  • 步驟 6/13
    把料酒、生抽、蠔油放小碗中調勻倒入。
  • 步驟 7/13
    加適量食用油。
  • 步驟 8/13
    所有的調料放好後翻拌均勻放冰箱醃製四小時，中間拿出來翻拌一次。時間長一些更入味。
  • 步驟 9/13
    烤盤中放上錫紙，把醃好的鯧魚擺好，再撒一點孜然粉。
  • 步驟 10/13
    預熱烤箱5分鐘後，用200度上下火烤15分鐘。
  • 步驟 11/13
    取出烤盤把鯧魚翻面，再撒適量孜然粉。
  • 步驟 12/13
    再烤10分鐘就好了。
  • 步驟 13/13
    椒香孜然烤魚味道很不錯。
小貼士

1.醃製時間長一些更能入味。

2.用別的魚像草魚、鯉魚、鰱魚、鮁魚的都可以。

釋出於 2019-12-17
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