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花朵小便當
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汅伊塵義客饒義

出遊的時候，為孩子準備一份粉可愛的花朵小便當吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
熟米飯 150g
莧菜 150g
蝦仁 50g
銀魚 50g
黃瓜 50g
雞蛋 2個
生菜 3片
小番茄 3個
油 適量
鹽 適量
壽司醋 適量
胡椒粉 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將莧菜下鍋燙熟。
  • 步驟 2/15
    取莧菜汁半碗拌入米飯。
  • 步驟 3/15
    再倒入壽司醋拌勻備用。
  • 步驟 4/15
    將銀魚、黃瓜絲、蝦仁倒入蛋液，調入胡椒粉、鹽攪拌均勻。
  • 步驟 5/15
    煎鍋放油燒熱，倒入蛋液下鍋小火煎。
  • 步驟 6/15
    一面煎定型後翻面將另一面也煎熟。
  • 步驟 7/15
    菜板上鋪一張保鮮膜，取花朵模具，填入米飯至三分之一處，壓實。
  • 步驟 8/15
    另取一個花朵模具將銀魚蝦仁蛋餅切成花朵形狀。
  • 步驟 9/15
    將切好的花朵蛋餅放入米飯上面。
  • 步驟 10/15
    再填入米飯，壓實。
  • 步驟 11/15
    依次做好3個放入便當盒，將切好的番茄片點綴為花蕊。
  • 步驟 12/15
    將剩餘的銀魚蝦仁蛋餅切成條狀；生菜去梗留葉片。
  • 步驟 13/15
    鋪一片生菜葉，將蛋餅條放入。
  • 步驟 14/15
    捲起後用切好的番茄圈套入固定。
  • 步驟 15/15
    依次做好三個生菜蛋餅卷後放入便當盒，吃時配以沙拉醬即可。
小貼士

做飯糰應選用粘性較大的大米，並且要壓實，以免散開。

釋出於 2019-12-17
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