現在商家為了保鮮，柚子皮都有一層薄臘，所以要用鹽搓洗一下。

柚子皮很厚，裡面的那層海綿狀的皮很苦，所以不要，只要外面那層皮。

用鹽焯水是為了去除柚子皮的澀味。

放入蜂蜜一定要等涼了再放，否則會破壞蜂蜜的營養。

沖水也要用溫水衝，否則蜂蜜的營養也會破壞。