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蜂蜜柚子茶
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賜憑粕老揮

柚子含豐富的維C，而蜂蜜的功效自不必說。蜂蜜柚子醬不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。

不喜歡超市裡充滿新增劑的成品，那就自己動手做吧。

食材
柚子 1個
蜂蜜 220克
冰糖 300克
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先用鹽搓柚子，把表皮的蠟搓去然後剝柚子
  • 步驟 2/15
    柚皮去白瓤，白瓤去的越多越不容易苦
  • 步驟 3/15
    切絲，淡鹽水浸泡過夜，中間可換水。鹽水浸泡是為了去除苦味
  • 步驟 4/15
    柚子肉去皮，把白色筋膜都去除，可最大限度減少苦味
  • 步驟 5/15
    泡好的柚子皮開火焯一遍，過水洗淨備用
  • 步驟 6/15
    準備好，開火
  • 步驟 7/15
    鍋內加入冰糖和一碗清水，煮至冰糖融化
  • 步驟 8/15
    倒入焯好的柚子皮，繼續煮
  • 步驟 9/15
    倒入掰成小塊的柚子肉
  • 步驟 10/15
    小火煮，大概50分鐘。期間要不停的攪拌，防止粘鍋。
  • 步驟 11/15
    煮到濃稠時，可關火。等待降溫。
  • 步驟 12/15
    還有點溫度時，加入蜂蜜。因為我手邊只剩半瓶蜂蜜了，所以只加了大概220克，別的方子一般都300克。即使這樣我覺得蜂蜜味也挺濃的。
  • 步驟 13/15
    加入蜂蜜，攪拌均勻。等待徹底涼透可裝入容器中(玻璃器皿的話要在鍋裡煮一煮消毒)，然後放入冰箱冷藏，吃的時候一定要用無水無油的勺子挖。個人覺得果醬類冷藏兩三個月都沒問題，當然越早吃完越好。
  • 步驟 14/15
    自己忍不住衝了一杯，粒粒果肉看得見～
  • 步驟 15/15
    自己吃也要包裝好看些～
釋出於 2018-08-02
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