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蜂蜜柚子茶醬
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膽怯respectable

蜂蜜柚子茶不管夏季還是冬季都是奶茶店特別熱銷的一款飲料，柚子的清香，蜂蜜的香甜，一口喝下去特別爽口……

食材
去皮柚子果肉 600克
土蜂蜜 150克
冰糖 150克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    柚子用水沖洗乾淨，用鹽幹搓，多搓一會兒，把柚子表皮的臘乾淨
  • 步驟 2/9
    用刨子將柚子表面薄薄的一層皮刮下來，不要裡面的白囊，會影響口感
  • 步驟 3/9
    果肉裡面不能有白色囔，柚子皮切長條用鹽水泡20分鐘，要老冰糖和土蜂蜜，我買的農家養蜂人的蜂蜜，比較純，都成固體了
  • 步驟 4/9
    柚子皮瀝乾水份
  • 步驟 5/9
    將所有材料放進不粘鍋裡，不加一滴水，小火慢慢熬，蜂蜜在這一步不要放，蜂蜜是等柚子醬熬好了，裝瓶前跟柚子拌均勻裝瓶
  • 步驟 6/9
    熬幾分鐘後，柚子和冰糖都會化了，繼續小火慢慢熬，不需要過多的翻版，我一邊熬，一邊吃飯，都沒看著
  • 步驟 7/9
    熬到特別粘稠的時候用木鏟多翻拌，關火，放置幾分鐘後趁熱放進玻璃瓶裡，放涼了就會變成固體，不容易裝瓶，這一步加入蜂蜜攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    我嚐了一點，比外面買的蜂蜜柚子茶好喝多了，特別清香可口
  • 步驟 9/9
    同一瓶蜂蜜柚子茶，這瓶放陽臺拍出來的顏色不同，哈哈哈，也很美！
釋出於 2019-02-02
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