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冰糖檸檬柚子醬
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疤猜門嘿瞬

之前給寶寶做的止咳單方他喝著還不錯，最近喉炎剛好，就想著再做點潤嗓的醬沖水喝或是沾吐司麵包吃，結合了之前的止咳單方這回又加入了柚子皮和果肉，味道非常棒，這個量做好後非常多還送給媽媽一瓶。

時間:1-2小時
食材
柚子 半個
檸檬 1個
冰糖 350g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    柚子洗淨切塊取最外層的皮，白色的用刀片掉
  • 步驟 2/17
    黃色的外皮切成絲備用
  • 步驟 3/17
    取一個乾淨的玻璃容器，把切好的柚子皮絲放在裡面加少許鹽
  • 步驟 4/17
    倒入溫水泡一晚，即能去除部分表面殘留的農藥，又能去掉一部分苦味。
  • 步驟 5/17
    半個柚子的果肉掰小瓣備用。
  • 步驟 6/17
    這是頭天晚上準備好的材料，第二天等柚子皮泡好了就可以做了。（檸檬也是用淡鹽水包了一晚的）
  • 步驟 7/17
    將柚子皮瀝乾水份
  • 步驟 8/17
    瀝乾水份的柚子皮用水抄15分鐘用來去除皮的苦味。
  • 步驟 9/17
    檸檬切片備用。
  • 步驟 10/17
    取一個乾淨的容器，先鋪切好的檸檬片，再鋪柚子皮
  • 步驟 11/17
    最後上面鋪一袋單晶冰糖
  • 步驟 12/17
    放入蒸鍋水開後改小火蒸6小時以上。
  • 步驟 13/17
    再來煮柚子的果肉，將果肉放入奶鍋放少許冰糖，小火熬。
  • 步驟 14/17
    熬成果肉成透明狀即可取出備用。（我大概用了25-30分鐘吧）
  • 步驟 15/17
    將柚子的果肉倒入蒸了8個小時的檸檬柚子皮中，拌勻即可出鍋。
  • 步驟 16/17
    晾涼後裝入無水無油的罐中冰箱冷藏儲存。
  • 步驟 17/17
    小的送給媽媽，潤嗓效果很好的。
小貼士

煮柚子的果肉時要小火熬，一定要不停的攪拌，不然鍋底會糊的。

釋出於 2019-09-04
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