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椰蓉巧克力夾心餅乾
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孤月今心銳

回老媽家，老想顯擺一下自己也會做餅乾，其實技術還真一般。不過，老媽還是覺得很好吃，還說比外面賣的好吃。我只能說：沒有新增劑，安全。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 60g
低粉 130g
蛋液 30g
糖 45g
椰蓉粉 適量
巧克力 適量
鹽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把黃油軟化和糖放到容器中。
  • 步驟 2/15
    用筷子打到黃油顏色變淺。
  • 步驟 3/15
    篩入低筋粉。
  • 步驟 4/15
    和成麵糰，放入冰箱冷藏1小時左右。
  • 步驟 5/15
    用保鮮膜包住，擀成薄皮。
  • 步驟 6/15
    用餅乾模子刻出餅乾。
  • 步驟 7/15
    把餅乾坯放到椰蓉粉中，蘸上椰蓉粉。
  • 步驟 8/15
    烤盤鋪錫紙，放上餅乾坯。
  • 步驟 9/15
    烤箱180度約10分鐘。餅乾烤好了。
  • 步驟 10/15
    巧克力剝去皮。
  • 步驟 11/15
    放入微波爐2分鐘軟化。
  • 步驟 12/15
    餅乾涼透後，放上巧克力。
  • 步驟 13/15
    再拿一片餅乾壓上。
  • 步驟 14/15
    夾心餅乾。
  • 步驟 15/15
    香酥中透出椰茸的香，巧克力的甜。。。。
小貼士

1，擀餅坯時，包上保鮮膜以防沾到擀麵杖上，還要厚一點，靠出來形狀會很正。

2，烤箱的上色不一樣，要在烤箱前觀察著，以防烤糊了，我就是一下沒看到，顏色就有點深了。

釋出於 2019-07-16
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