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帝王蟹沙拉
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繫念pumpkin

網購了一隻帝王蟹，過一下嘴癮，也好用它變化著做幾個新菜啊，哈哈！寫菜譜的人大概都是這樣的吧？喜歡用新鮮，新奇，特別或者說是不常吃的食材做菜，這樣可以找到更多的新的靈感啊～！很鮮甜的蟹，用它做了幾個不同型別的菜，敬請期待啊！

時間:10-30分鐘
食材
帝王蟹 1只
紫甘藍 80g
櫻桃蘿蔔 50g
生菜 30g
橄欖油 適量
鹽 適量
生抽 適量
紅酒醋 適量
細砂糖 適量
香菜 適量
姜 適量
黑胡椒碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    帝王蟹解凍後上鍋蒸透；
  • 步驟 2/10
    放至不燙即可以把蟹腳取下，用廚房剪幫助，取下蟹棒；
  • 步驟 3/10
    很大一根哦，如此取四根即可；
  • 步驟 4/10
    這時候把櫻桃蘿蔔洗淨，削成薄片備用；
  • 步驟 5/10
    生菜處理乾淨並瀝乾水備用；
  • 步驟 6/10
    紫甘藍洗淨，也切適量大小；
  • 步驟 7/10
    把前面處理好的三種蔬菜都裝入碟中；
  • 步驟 8/10
    準備味汁，磨出薑汁和薑蓉，然後加入少許鹽，少許生抽，少許紅酒醋和細砂糖，加入現磨黑胡椒以及橄欖油的，拌勻即可；
  • 步驟 9/10
    把帝王蟹腳肉也放入碟中，加入適量香菜；
  • 步驟 10/10
    食用前淋入8調好的味汁即可！
小貼士

蟹一般都是寒涼的，所以這個沙拉用的是薑蓉薑汁，還有醋，可以中和它的寒性，味道也很特別，值得一試！

釋出於 2020-03-13
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