jxcaipu logo
芝士片夾心麵包
9.5萬 熱度 94 收藏
大臉貓drawback

有一段時間很愛吃芝士片面包，連續做了好幾次，可是沒有整理出菜譜，呵呵！趁假日有空，整理了一番，看到這麵包還是很有食慾，嘿嘿！這是出遊時帶的麵包，全都裝保鮮袋裡啦！所以沒擺盤拍照哦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
白砂糖 20g
雞蛋 1個（30g）
牛奶 105g
酵母 2g
黃油 20g
馬蘇裡拉芝士 適量
火腿片 適量
小蔥 適量
芝士片 4塊
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將高粉、白砂糖、雞蛋、酵母、牛奶放入麵包機，按揉麵程度。
  • 步驟 2/15
    麵糰揉光滑後加入黃油和鹽，繼續揉至完全擴充套件階段。
  • 步驟 3/15
    麵包機揉麵35分鐘左右，檢測麵糰，能拉成大片較薄的膜）。
  • 步驟 4/15
    讓麵糰在麵包機裡發酵。
  • 步驟 5/15
    趁麵糰發酵時準備好馬蘇裡拉芝士、火腸片、蔥花。
  • 步驟 6/15
    麵糰發酵至原來的兩倍大左右即可。
  • 步驟 7/15
    將麵糰取出，擀壓排氣。
  • 步驟 8/15
    麵糰分成8等分，醒10分鐘。
  • 步驟 9/15
    取出一個醒發好的麵糰，擀成橢圓形，放上一塊芝士片。
  • 步驟 10/15
    從上往下捲起，捏緊收口，朝下。
  • 步驟 11/15
    將造型好的麵糰放入烤盤，放烤箱進行二次發酵。
  • 步驟 12/15
    大概40分鐘左右，麵包坯發酵至原來的兩倍大。
  • 步驟 13/15
    在麵包坯上擠上沙拉醬。
  • 步驟 14/15
    鋪上火腿片、馬蘇裡拉芝士、撒上蔥花。
  • 步驟 15/15
    烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘左右。
小貼士

1、配方中的水分不要一次性新增，視乎麵粉吸水力酌情增減。

2、做麵包時，要掌握好麵糰狀態，揉至如圖薄膜即可，麵糰組織光滑，有彈性，不粘手為好。

3、具體烘烤時間根據自家烤箱脾氣操作。

釋出於 2020-03-13
55
相關菜譜
寫評論