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片糖湯圓
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醉江南倦客傲凝

可能你們沒有吃過這款湯圓，或者更加沒有聽過這款片糖湯圓，可是它是我小時候美好的回憶。記得小時候，媽媽經常給我們做這款便宜又好吃的湯圓，當她切片糖的時候，我們都會守在旁邊，搶著吃片糖粒，那不僅僅是一口甜蜜，還是兒時的一種樂趣！

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 100g
糖粉 20g
滾水 約70g
冰片糖 1片
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把片糖切成粒。
  • 步驟 2/6
    糯米粉與糖粉提前用手攪和一下。
  • 步驟 3/6
    水燒開，因為我們需要的是剛剛燒開的滾水來和麵團。
  • 步驟 4/6
    把滾水加入麵粉，一點點的加入，一邊用筷子攪拌均勻，直到麵糰呈現軟硬適中、不沾手的狀態。
  • 步驟 5/6
    把麵糰分成大小適中的劑子。
  • 步驟 6/6
    揉圓後用拇指壓一個凹槽，把冰糖包在麵糰裡面，逐一滾圓。水燒開了以後把湯圓加進去煮，剩下來的片糖也可以加進去做調味，燒開了以後改為中火慢煮至湯圓浮起來。
小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-06-26
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