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糖心湯圓
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半盞茶茉莉花

家鄉特色小吃——糖心湯圓這款湯圓是家鄉的特色小吃,小時候條件很差,就連花生、芝麻之類的都捨不得買,為了讓湯圓有點甜甜蜜蜜的感覺,就在湯圓包上冰片糖,讓湯圓吃起比較甜。也是過年和元宵節媽媽才做的甜點。材料簡單,做法也很簡單,味道比較單調,但吃起也很是軟糯香甜,當然比不上各種各樣的餡料湯圓。吃湯圓代表閤家團圓,意味新的一年閤家幸福、萬事如意。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 200g
冰片糖 1片
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所需材料。
  • 步驟 2/10
    冰片糖用小刀豎著劃上兩刀(要劃深點)。
  • 步驟 3/10
    再橫著劃上數刀(大小自己定,但不能太大,太大包不住)。
  • 步驟 4/10
    然後用手掰成小塊,實在掰不動,可以用刀跟著紋路切一下。
  • 步驟 5/10
    糯米粉用溫水和成麵糰。
  • 步驟 6/10
    取一小塊壓扁,放上冰片糖。
  • 步驟 7/10
    然後包起搓圓。
  • 步驟 8/10
    依次做好其它的。
  • 步驟 9/10
    鍋內加入清水燒沸,放入湯圓。
  • 步驟 10/10
    煮至湯圓全部浮在面上即可。
小貼士

甜餡湯圓本身已有甜味,所以湯不需要再加糖。面對熱滾滾、香噴噴的湯圓,忍不住想要大咬一口,老少一定要特別注意,吃湯圓切記要緩慢、小口,避免湯圓哽住喉頭或氣管。

釋出於 2019-07-26
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