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自制香蕉冰淇淋—沒有奶油的冰淇淋
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愛掙錢的桃醬

香菜,冰淇淋,都是我愛吃的東西,放在一起做個香蕉冰淇淋味道肯定會更好了,做冰淇淋放奶油當然好了,可家裡沒有奶油,那就不加,新增的東西越少也就越健康,現在什麼東西都不放心嘍!來嚐嚐我的沒有奶油版的冰淇淋吧!

時間:1-2小時
食材
香蕉 80g
雞蛋 2個
奶粉 25g
牛奶 250g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用材料
  • 步驟 2/10
    蛋黃打到一個乾淨的小鋼鍋裡
  • 步驟 3/10
    加白糖攪勻
  • 步驟 4/10
    再加入奶粉攪勻
  • 步驟 5/10
    倒入牛奶,攪到無明顯顆粒.
  • 步驟 6/10
    小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠
  • 步驟 7/10
    濃稠的程度可以用勺子試一下,這是還沒煮好的,用手指在勺子背面劃一下,很快就沒有痕跡.
  • 步驟 8/10
    用手指在勺子背面劃一下,劃痕不容易化開就可以關火,放置一旁晾涼.
  • 步驟 9/10
    香蕉用勺子壓碎
  • 步驟 10/10
    把香蕉泥倒入晾涼的冰淇淋液體中,攪拌均勻後放冰箱冷凍. 每隔一小時後取出攪拌一下，再冷凍，重複3-4次後就可以吃了.
小貼士

1.冰淇淋液體要加熱到什麼時候算好呢,看第6張圖片和第7張圖片.第6張是還沒熬到時候的,在勺子的背後劃一道很快痕跡就沒了.第7張劃的痕跡很明顯而且會持續好久,這時候就可以了.

2.如果有冰淇淋勺挖出的是很好看冰淇淋球,我沒有,就用了圓一點深一點的勺子挖的,效果就差了點,好在味道很好吃.

3.用料理機打的香蕉泥效果會更好.

釋出於 2023-06-04
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