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南瓜酸奶慕斯
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地厚continental

讓甜品如花般綻放我是有多喜歡這個模具家裡沒有芒果只好用了南瓜做出了淡黃的玫瑰

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 80g
牛奶 150g
酸奶 120g
淡奶油 250g
細砂糖 30g
吉利丁片 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜蒸熟之後用料理機打成泥，稱出80克備用
  • 步驟 2/10
    吉利丁片提前用涼開水泡軟，牛奶放碗里加10克糖隔水加熱
  • 步驟 3/10
    把泡軟的吉利丁放入牛奶裡攪拌融化
  • 步驟 4/10
    把南瓜糊倒入牛奶液裡混合均勻
  • 步驟 5/10
    倒入酸奶混合均勻
  • 步驟 6/10
    淡奶油加入20克糖打至六、七成發（還可以流動的狀態）
  • 步驟 7/10
    把南瓜牛奶酸奶糊倒入打發的淡奶油裡
  • 步驟 8/10
    並混合均勻
  • 步驟 9/10
    混合好的奶糊倒入模具，冷凍4個小時以上
  • 步驟 10/10
    吃的時候直接脫模即可
小貼士

一次吃不完的，可以不脫模繼續冷凍儲存

釋出於 2019-08-15
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