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酸奶芒果冰淇淋
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幸一縷茶煙

買了一大袋的芒果，吃不完放久怕壞，於是就做成了冰淇淋，沒有使用淡奶油，用的是酸奶，怕口感不夠好，於是添加了攪拌次數，沒想到竟然非常美味，一點也不比加了淡奶油的差，夏季必備~

時間:1-2小時
食材
酸奶 200g
蛋黃 2個
牛奶 200g
芒果肉 150g
白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋黃，牛奶，白糖倒入鍋裡拌勻至糖溶化
  • 步驟 2/7
    小火邊燒邊攪拌至鍋邊起泡後立即離火，放入冰水中待涼
  • 步驟 3/7
    芒果肉打成泥
  • 步驟 4/7
    與放涼後的奶糊拌勻
  • 步驟 5/7
    加入酸奶繼續拌勻
  • 步驟 6/7
    拌好後蓋保鮮膜放入冰箱冷凍，每隔半小時取出攪拌一次，攪拌4-5次即可
  • 步驟 7/7
    這是攪拌5次後的樣子，最後放入冰箱冷凍變硬即可。
小貼士

1.攪拌次數多一點，這樣做出來的冰淇淋更加細滑。

2.芒果要選擇熟透一點的，沒有酸澀味，果香味也很濃。

釋出於 2019-08-15
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