芝麻紅糖酥 - 芝麻紅糖酥的做法,芝麻紅糖酥怎麼做好吃,芝麻紅糖酥的家常做法 - 京細菜譜

芝麻紅糖酥

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大方gossip

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wu

時間:30分鐘-1小時

食材

油皮用中筋麵粉 150g

油皮用水 75g

油皮用玉米油 7g

油皮用酵母 2g

油皮用鹽 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

油皮材料混合揉成團
步驟 2/24

油酥材料混合揉成團
步驟 3/24

兩種麵糰放保鮮袋靜置半小時
步驟 4/24

餡料中的麵粉炒熟
步驟 5/24

放入熟芝麻和紅糖將紅糖捏碎，攪拌均勻
步驟 6/24

加入適量玉米油攪拌均勻
步驟 7/24

分次少量的加入適量水，使餡料能揉成團即可
步驟 8/24

做好的紅糖餡備用
步驟 9/24

油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
步驟 10/24

取其中一份油皮包裹住油酥
步驟 11/24

收口向下
步驟 12/24

全部做完後，蓋保鮮膜鬆弛5分鐘左右
步驟 13/24

取一份鬆弛好的麵糰，壓扁，用擀麵杖擀成長條狀
步驟 14/24

從上至下捲起來，全部做完所有的麵糰後，蓋保鮮膜鬆弛5分鐘左右
步驟 15/24

取一份鬆弛好的麵糰，按扁
步驟 16/24

將麵糰再次擀開，擀成長條狀
步驟 17/24

再次捲起來，全部做好鬆弛五分鐘
步驟 18/24

取一塊鬆弛好的麵糰，中間用手指按壓一下
步驟 19/24

將兩頭向中間疊起
步驟 20/24

擀開包入適量紅糖餡，收口一定要收緊
步驟 21/24

收口向下，按扁擀成圓形的餅胚
步驟 22/24

表面刷雞蛋液撒芝麻做裝飾
步驟 23/24

烤箱預熱上下火180度。烤20分鐘左右即可
步驟 24/24

成品

小貼士

wu

釋出於 2020-04-29