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自制蜜芸豆
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嫡鑰肝辜醫

在烘焙中經常會用到蜜豆，自己學著做了一些，果然好吃。做好的蜜豆還可以搭配酸奶、飲料等食用，用處很廣。

時間:1-2小時
食材
紅芸豆 350g
白糖 200g
蜂蜜 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅芸豆洗淨用溫水完全泡發（至少12小時以上）後控水
  • 步驟 2/8
    把紅芸豆倒入電飯煲，加入適量的清水（水的量和豆子基本持平即可）
  • 步驟 3/8
    啟動程式1小時
  • 步驟 4/8
    時間剩餘15分鐘時加入一半的糖加蓋繼續
  • 步驟 5/8
    程式結束的時候幾乎就沒有水了（自己嘗一下，豆子是不是軟糯了，如果沒有，可以再加熱至軟糯)
  • 步驟 6/8
    趁熱撈出豆子，一層豆子、一層白糖和蜂蜜
  • 步驟 7/8
    最後拌合加蓋放在冷的地方醃製24小時以上即可食用
  • 步驟 8/8
    好吃的很
小貼士

1：也可以用紅豆來做，糖和蜜的量可以根據自己的喜好來新增。

2：豆子一定要泡發。

釋出於 2019-07-18
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