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可可曲奇
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大河女巢峁塞

清晰的花紋 香酥美味的曲奇 每次帶小朋友去超市總會被貨架子上的各種餅乾吸引，一看配料表還是默默的放回去了回家還是自己做吧，這次做款可可味的，這裡用的是可可粉，含有豐富的不飽和脂肪酸，卻是容易消化的。再說她每次吃的也不多，總歸比市售的餅乾好的多

時間:10-30分鐘
食材
黃油 70g
可可粉 10g
低筋高粉 100g
牛奶 30g
糖粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.將黃油切小塊室溫軟化
  • 步驟 2/8
    2.將軟化好的黃油低速打散
  • 步驟 3/8
    3.篩入糖粉打至順滑成
  • 步驟 4/8
    4.分三次加入牛奶，每加一次用打蛋器攪打均勻再加下一次
  • 步驟 5/8
    5.打至黃油體積膨脹1倍顏色變淺，篩入低筋高粉和可可粉混合均勻至看不到麵粉
  • 步驟 6/8
    6.裱花嘴放入裱花袋中，將裱花袋套在杯子中裝入麵糊，用刮刀將麵糊推向裱花嘴的位置
  • 步驟 7/8
    7.逆時針擠出曲奇花型
  • 步驟 8/8
    8.放入預熱好的烤箱內180度15分鐘
小貼士

1.用糖粉要不然用砂糖花紋會不清楚

2.擠好的曲奇中間要留有空隙，烘烤的時候會膨脹變大

3.溫度僅供參考

釋出於 2024-01-08
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