每個人心中都有難捨的故鄉情結，我的老家在福建莆田，今天我用新良粘米粉和糯米粉做一款莆田的傳統美食——“馬糕”莆田馬糕（又稱茯苓糕），馬糕最早是以薄荷葉鋪於蒸籠中蒸制而成的一種韌性強的米糕，剛出爐的馬糕熱乎乎軟軟有點QQ的格外清香好吃，據傳始於明代，今已不太用薄荷葉，據說當時做馬糕的作坊是用馬代替人力碾米漿，民間訛傳稱之為“馬糕”流傳至今。“十一十二，金粿嘗味；十三十四，挑來挑去。”農曆七月半是我國傳統的中元節，又俗稱鬼節。每到此時，莆田的鄉村地區就開始製作莆仙民間的傳統食品——金粿和馬糕，作為祭拜的供品。農曆七月十四日，各家各戶都需進行祭祖，人們吃金粿和馬糕紀念自己的祖先。