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莆田美食--豆漿炒
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苛柑拖肛焙

豆漿炒其實是豆漿炒米粉。莆田特色美食之一。香濃的豆漿和細軟的興化米粉，完美搭檔～

食材
興化米粉 一人份
雞蛋 一個
捲心菜 一片
小白菜 兩棵
香蔥 一棵
鹽 適量
雞精 適量
生抽 兩三滴
豆漿 250ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先煎雞蛋
  • 步驟 2/8
    接著加入捲心菜絲翻炒
  • 步驟 3/8
    倒入豆漿
  • 步驟 4/8
    豆漿快煮沸的時候，調味，放入米粉小白菜翻炒（如果湯太多了就倒出，太少了加點豆漿）
  • 步驟 5/8
    加入小白菜的時候加點蒜油。沒有蒜油也沒事。
  • 步驟 6/8
    不停翻炒到米粉有韌性即可撒蔥花出鍋啦
  • 步驟 7/8
    裝盤，再來碗豆漿就是美美的早餐啦～
  • 步驟 8/8
    2017.04.26
小貼士

興化米粉很細噠，用開水一燙調個味加點酸菜撒點蔥花就能吃啦～

配菜用豆芽也是極好吃的，加點滷水小腸味道更豐富。

釋出於 2018-08-09
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