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美味炒泗粉
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忐忑infer

泗粉是我們福建莆田小吃，因其外觀狀若鼻涕，故名泗粉。 泗，古字典解釋有鼻涕之意，故得名。因口感滑爽，清涼美味而流行。一般下湯煮，也可煎炒。

時間:10-30分鐘
食材
泗粉 400g
五花肉 250g
蝦米 50g
牡蠣 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
姜蒜片 適量
小青菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料洗淨備用
  • 步驟 2/8
    青菜洗淨切段
  • 步驟 3/8
    五花肉切片
  • 步驟 4/8
    鍋里加油，放五花肉煸至金黃色
  • 步驟 5/8
    再放入蝦米、牡蠣姜蒜炒一會兒
  • 步驟 6/8
    放入適量的水煮開
  • 步驟 7/8
    湯沸騰後放入青菜，然後加入鹽和雞精調味，鹹淡要調好，要不然等下再放鹽化不了
  • 步驟 8/8
    最後放入泗粉，慢慢的用筷子攤開，輕輕的炒均即可出鍋點
小貼士

泗粉易碎，炒的時候要用筷子輕輕炒

釋出於 2022-07-29
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