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蜘蛛餅乾
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咀藝瘸粕靜

蜘蛛餅乾，有點重口味，不過它挺可愛的！一向討厭蜘蛛，但是被兒子的一本《夏洛的網》所改變，童話中的蜘蛛夏洛是那麼充滿智慧和友善。這款蜘蛛餅乾也很智慧哦。做法不難，與做曲奇差不多。但是由於它添加了花生醬，奶香味中，帶著花生的香味。做的時候發現家中的花生醬只有20克，所以添加了15克的淡奶油，做出來的成品非常酥脆。在製作時還需注意，和好的麵糰很粘手，一定要冰箱冷藏，操作過程中可以撒少許手粉。這麼萌萌的餅乾，趕快做起來吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 40g
花生醬 20g
低筋粉 75g
細砂糖 40g
雞蛋液 25g
淡奶油 15g
黑巧克力 適量
白巧克力 適量
麥麗素 20顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將20克花生醬和軟化的40克黃油混合，打發至蓬鬆狀態；
  • 步驟 2/9
    加入25克雞蛋液、40克細砂糖、15克淡奶油繼續用電動打蛋器打發至輕盈狀態；
  • 步驟 3/9
    篩入75克低筋麵粉，揉成團；
  • 步驟 4/9
    將麵糰用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏半個多小時；
  • 步驟 5/9
    取出分成10克左右的小劑子，搓圓後稍微壓扁；
  • 步驟 6/9
    然後在中間用麥麗素大小一致的小勺壓出凹槽，放入預熱好的烤箱，180度，烤15分鐘；
  • 步驟 7/9
    黑巧克力和白巧克力分別裝入一次性裱花袋中並隔熱水融化，剪開一個細小的口。 餅乾放涼後，在凹槽上點上少許黑巧克力，然後將麥麗素固定在凹槽上；
  • 步驟 8/9
    在餅乾表面畫上蜘蛛腳；
  • 步驟 9/9
    再用白巧克力畫上眼睛即可。
小貼士

1、和好的麵糰很粘手，一定要冰箱冷藏，操作過程中可以撒少許手粉；

2、裝飾小蜘蛛的麥麗素可以趁餅乾出爐熱的時候放上去，粘的比較結實；也可以等餅乾放涼後在凹槽上點上少許黑巧克力，然後將麥麗素固定在凹槽上；

3、配方中花生醬可以是40克，淡奶油可以忽略。因為家中的花生醬只有20克，所以添加了15克的淡奶油，不過成品非常酥脆。

釋出於 2020-02-18
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