蝦仁蛋羹 - 蝦仁蛋羹的做法,蝦仁蛋羹怎麼做好吃,蝦仁蛋羹的家常做法 - 京細菜譜

蝦仁蛋羹

1.7萬熱度 167 收藏

骨牌倒了

關注

這道菜看起來很不錯哦，做法也非常簡單，喜歡的親可以試試哦。

時間:10分鐘內

食材

鮮蝦 300g

雞蛋 2個

香蔥適量

鹽適量

水適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

把蝦處理乾淨，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
步驟 2/6

把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裡面本身就含有少量的鹽。
步驟 3/6

然後準備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理乾淨。
步驟 4/6

加入調料和溫水攪勻的蛋液，再用小濾網過濾一下，除去筋頭。
步驟 5/6

在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
步驟 6/6

最後把蛋液倒入到容器裡，我這個倒的太滿了，倒入9分滿就可以了~ 然後蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什麼都不加就這樣蒸。

小貼士

根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、乾貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等~

或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。

釋出於 2023-04-19