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蝦仁蛋奶羹
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帖傳說書酒風

在一本法式日本料理的圖書裡看到這道漂亮的“蝦仁蛋奶羹”，據說有相當強大的美顏補水功能，為了這張老臉，因此花了半天時間來折騰。老實講，做出來之後才恍然明白，如果不貪圖那擺盤的美，它就是一箇中式的“蝦仁蒸蛋”罷了！突然有所領悟，所謂的自愛，就是平靜地慢慢等待一張適度成熟的臉。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
牛奶 200ml
蝦仁 10個
鹽 2g
姜酒 適量
醬油 少許
麻油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋打入牛奶中。
  • 步驟 2/6
    將雞蛋打散成蛋奶液。
  • 步驟 3/6
    將蛋奶液過濾到碗中，加保鮮膜蓋好，蒸鍋水燒開後，放入蒸鍋中小火蒸10分鐘。
  • 步驟 4/6
    蒸蛋奶的時候，將蝦仁姜酒水稍稍醃製洗淨處理好，放入鍋中用白水煮熟，加少許醬油和麻油浸泡。
  • 步驟 5/6
    蒸好的蛋奶用濾網搗碎後。
  • 步驟 6/6
    倒入杯中，放上浸泡過的蝦仁即可。
小貼士

香滑補鈣

釋出於 2020-01-14
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