番茄香菇蝦仁蛋羹
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青山笑春風諸
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逛超市的時候看見有賣小蝦的，於是買了一些回來給寶寶剝成了小蝦仁，今早拿來給他蒸了個蛋羹。配上香菇、番茄還有菠菜，不光顏色好看，味道也很鮮美呢！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
買回來的小蝦用清水浸泡 -
步驟 2/9
剝出蝦肉，泡在水裡
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步驟 3/9
取適量蝦肉切碎，菠菜焯熟切碎備用
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步驟 4/9
番茄去皮碾碎，香菇切碎，雞蛋打散
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步驟 5/9
將番茄和香菇加入雞蛋中，加入適量涼白開攪勻
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步驟 6/9
套上保鮮袋，表面扎幾個眼兒
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步驟 7/9
冷水上鍋開著蓋子，水開後中小火先蒸10分鐘
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步驟 8/9
10分鐘後拿出雞蛋羹，揭掉保鮮袋，將切碎的蝦肉放入，不用套保鮮袋，再放回蒸鍋，繼續蒸10分鐘
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步驟 9/9
蒸好後取出放上菠菜碎，點適量香油，待溫熱後加入幾滴核桃油即可
小貼士
蝦仁要中途再放，菠菜焯熟最後再放。
釋出於 2020-01-02
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