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蘿蔔絲魚湯
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含容笑語淺酌

週末去城郊走走，在農莊釣魚、地裡拔蘿蔔，新鮮有機蔬菜非常的甜。把整條魚帶回來，把魚頭魚尾用來煲湯，加上新鮮蘿蔔絲。做成了一道非常簡單，又符合冬天的滾湯。沒用任何調料，原汁原味鮮甜美味。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 1個
魚尾 1條
白蘿蔔 800克
花生油 3ml
鹽 4克
生薑 5克
香菜 10克
料酒 2ml
生抽 2ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材：魚頭、魚尾、白蘿蔔；
  • 步驟 2/7
    魚頭、魚尾，洗淨瀝乾水，放鹽、油、料酒、生抽醃製5分鐘；
  • 步驟 3/7
    魚頭、魚尾，洗淨瀝乾水，放鹽、油、料酒、生抽醃製5分鐘；
  • 步驟 4/7
    熱鍋，倒油，把醃製好魚頭魚尾加一點生薑絲煎至金黃；
  • 步驟 5/7
    砂鍋水燒開，放入煎至好的魚頭魚尾，煲5分鐘；
  • 步驟 6/7
    再把蘿蔔絲加入，繼續煲3分鐘；
  • 步驟 7/7
    放鹽、香菜，稍微拌均即可。
小貼士

1.可以買魚頭煲湯，不需要魚尾；

2.蘿蔔絲要細，可以先煲魚，再放蘿蔔絲；

3.砂鍋煲的湯比較好喝。

釋出於 2020-08-18
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