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魚頭絲瓜湯
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message黛玉

湯鮮味美營養豐富的魚頭絲瓜湯,讓你回味無窮

時間:10分鐘內
食材
魚頭 1個
絲瓜 1根
花椒粒 適量
老薑 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
料酒 適量
白胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.提前將原材料準備好
  • 步驟 2/5
    2.絲瓜切成4-5釐米長的段；老薑、大蒜拍碎；蔥白切成段；蔥葉切成花待用
  • 步驟 3/5
    3.鍋內倒油燒熱至6成時，下花椒粒、大蒜、老薑、蔥白爆香
  • 步驟 4/5
    4.然後下入魚頭，倒入料酒翻炒2-3分鐘，下入適量清水煮沸後放絲瓜煮熟
  • 步驟 5/5
    5.臨出鍋前撒鹽、白胡椒粉調味，裝盤後撒上蔥花即可食用
小貼士

1.魚頭清洗乾淨無需料酒醃製，但是在鍋裡翻炒時需要加料酒去除腥味

2.魚頭煮沸後，轉為小火慢慢熬，待湯色變白後再下入絲瓜，這樣味道會更加美味

釋出於 2020-01-16
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