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幹蒸燒賣
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桔子flux

燒賣，很多城市都有，多在早上當早餐吃。我和女兒愛吃糯米類的美食，燒賣也會自己經常做，不過小孩子不能吃多，所以今天這款燒賣，我在裡面放了青豆，胡蘿蔔，香菇，肉末，這樣減少了糯米的量，又增加了營養，寶寶多吃兩個也無妨。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 250g
肉糜 適量
胡蘿蔔 適量
青豆 適量
香菇 適量
餃子皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    糯米洗淨，用清水浸一夜。
  • 步驟 2/16
    瀝出糯米放蒸籠蒸熟。
  • 步驟 3/16
    蒸熟的糯米飯用筷子撥散，放一旁涼一會。
  • 步驟 4/16
    青豆放鍋裡煮熟，胡蘿蔔香菇切丁（忘拍了）。
  • 步驟 5/16
    肉糜里加鹽、生抽、蠔油、蔥、姜、蛋清朝一個方向攪打上勁。
  • 步驟 6/16
    鍋裡油七成熱炒熟肉糜。
  • 步驟 7/16
    依次加入胡蘿蔔和香菇翻炒一會。
  • 步驟 8/16
    加入糯米飯翻炒均勻。
  • 步驟 9/16
    加入青豆。
  • 步驟 10/16
    調入鹽和生抽。
  • 步驟 11/16
    盛出備用。
  • 步驟 12/16
    買來的餃子皮再擀簿一點。
  • 步驟 13/16
    舀一勺糯米飯放在中央。
  • 步驟 14/16
    左手託著底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊，左手捏緊身子的同時，右手把燒賣的皮整整型，翻出來一點好看。
  • 步驟 15/16
    依次做好，放蒸籠蒸15分鐘左右。
  • 步驟 16/16
    開吃吧！
小貼士

糯米要提前浸泡。

釋出於 2019-07-19
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