1、關於數量。此配方量我做了十八個，但是因為茶巾絞不用烘烤，不需要追求大小統一，所以皮和餡兒都不需要分成一個個相同分量的小圓球，省去很大工作量。直接往保鮮膜上大膽的扔就行，是不是非常方便。當然，追求完美的話可以將保鮮膜放在廚房秤上，每次都放相同的量。

2、關於口味與原料。除了紫薯和糯米，皮和餡兒也可用冰皮、紅薯、綠豆、紅豆等等任何你喜愛的材料，甚至不放餡兒，裹純紫薯球，一切隨你喜歡。總之這就是一款非常方便非常隨性的茶點。

3、配方中白糖量略甜，可按口味減少。

4、蒸或煮的過程中都會有水份進入紫薯，所以已經不算太乾，蜂蜜不用放多，也不用加水，免得太溼軟，難以成型。當然，可以按照紫薯的狀態自己判斷。