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燒果子
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仔淨唾接途

第一次嘗試燒果子，沒想到做起來還挺簡單的，就是沒想到膨脹的厲害，花紋都不見啦。。材料：低筋麵粉100g，煉乳100g，蛋黃1個（15g），泡打粉2g，蜜紅豆適量

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
煉乳 100g
蛋黃 1個（15g）
泡打粉 2g
蜜紅豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將煉乳倒入小盆中，打入一顆蛋黃
  • 步驟 2/14
    攪拌均勻
  • 步驟 3/14
    篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物
  • 步驟 4/14
    攪拌均勻後，蓋保鮮膜放冰箱冷藏約30分鐘
  • 步驟 5/14
    將冷藏好的麵糰搓成長條
  • 步驟 6/14
    用刮板分成8份
  • 步驟 7/14
    分別揉圓
  • 步驟 8/14
    取一個麵糰，用拇指將中間壓出凹坑
  • 步驟 9/14
    填入適量蜜紅豆
  • 步驟 10/14
    包好收口後搓圓
  • 步驟 11/14
    在包好的麵糰表面鋪一薄層粉，裝入模具中用力按壓
  • 步驟 12/14
    磕出面團
  • 步驟 13/14
    裝入烤盤後送入預熱好的烤箱中層，180度約25分鐘
  • 步驟 14/14
    出爐晾涼即可食用
小貼士

1. 攪勻的麵糰一定要冷藏，否則真的很粘；

2. 操作過程中撲些手粉就不會粘了；

3. 我這烤的稍微火大了點兒，顏色稍微重了些哈。。

釋出於 2020-08-18
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