馬蘭頭青團 - 馬蘭頭青團的做法,馬蘭頭青團怎麼做好吃,馬蘭頭青團的家常做法 - 京細菜譜

馬蘭頭青團

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Chim_wan

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每年的這個季節，就會想到做青團了，老爸不能吃甜的，所以去年做了筍肉青團，今年做了馬蘭頭青團！

時間:30分鐘-1小時

食材

水磨糯米糕 150g

粘米粉 15g

澄面 15g

艾草粉 7g

馬蘭頭 400g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

馬蘭頭清洗乾淨後放人鍋中焯水
步驟 2/13

綽水後的馬蘭頭擠幹水份切成顆粒
步驟 3/13

香乾切成小粒
步驟 4/13

把馬蘭頭香乾一起放人大碗中
步驟 5/13

加入鹽、生抽、砂糖、香油、雞粉拌勻
步驟 6/13

我還加了點烤熟的松仁一起拌勻
步驟 7/13

取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
步驟 8/13

加入適量溫水和成粉團
步驟 9/13

取下一個小團，大概40克左右，粉團搓圓後用大拇指摳一個孔，然後轉動粉團
步驟 10/13

中間放入適量馬蘭頭香乾餡
步驟 11/13

用虎口慢慢收口，放入刷上油的粽葉上
步驟 12/13

上籠大火蒸15分鐘，蒸好後再刷上一層熟油
步驟 13/13

馬蘭頭青團完成

小貼士

粉團冷了會變硬，比較難包，可以蘸點水，多捏捏變軟了再包我一共包了8個，馬蘭頭餡最後有剩下的

釋出於 2019-07-26