jxcaipu logo
馬蘭頭青團
6.4萬 熱度 37 收藏
沈押韻的悲傷
這道菜暫時還沒有介紹
食材
馬蘭頭 300g
糯米粉 300g
大米粉 100g
豆沙餡 400g
豬油 1勺
食用油（刷柚子葉和青團表面用） 20g
柚子葉 20張
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    馬蘭頭撿好，洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    馬蘭頭放入開水裡汆過。
  • 步驟 3/8
    汆過的馬蘭頭加點水，用料理機打成泥，然後濾幹水份。
  • 步驟 4/8
    糯米粉、大米粉、馬蘭頭泥混合在一起，和成粉團，並加入一勺豬油。若太乾，加點水，水要一點一點地加。若太稀，加點糯米粉。（忘記拍照了）
  • 步驟 5/8
    豆沙餡，分成20g一個，粉團分成40g一個，包湯糰一樣，包起來。
  • 步驟 6/8
    柚子葉先洗乾淨，控幹水份。柚子葉上刷層油，把包好青團放在柚子葉上。
  • 步驟 7/8
    青團表面刷層油，蒸鍋水開後，上蒸籠蒸10分鐘。
  • 步驟 8/8
    10分鐘後，蒸好，出鍋。時間根據糰子的大小決定。
釋出於 2018-08-10
78
相關菜譜
寫評論