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蓮蓉一口酥
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姑季盒重黑

今天做的這個蓮蓉一口酥，簡單的蓮蓉餡被香酥的外皮包裹著，脆脆甜甜的味道特別適合大家歡聚的小點心，相信會深受小孩老人的喜愛喔...

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
全蛋液 20g
低筋麵粉 100g
糖粉 25g
蓮蓉餡 120g
黑芝麻 適量
表面掃蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需材料
  • 步驟 2/12
    軟化的黃油用電動打蛋器打發，分次加入糖粉繼續打一下
  • 步驟 3/12
    在已加糖粉的黃油裡分次加入蛋液打發黃油
  • 步驟 4/12
    拌入低粉
  • 步驟 5/12
    將其拌成團即可
  • 步驟 6/12
    將麵糰擀壓成長條形，放置搓成條狀的蓮蓉餡
  • 步驟 7/12
    捲起
  • 步驟 8/12
    用小刀將其切成小塊
  • 步驟 9/12
    在一口酥表面打上蛋液
  • 步驟 10/12
    灑上黑芝麻
  • 步驟 11/12
    將其放到烤箱，180度，烤20-25分鐘至表面金黃即可
  • 步驟 12/12
    烘烤結束放涼就可以吃啦
小貼士

1、黃油要提前軟化備用。

2、糖粉和蛋液在打發時都要分次加入，不要一次性倒進去。

3、已切好的一口酥要稍稍整整形，烤出來形狀更好看。

4、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。

釋出於 2019-07-26
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