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空心糖餅
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邪殤sensation

一直都對香酥的食品無法抗拒，一口咬下去，“咯吱、咯吱”，唇齒留香。看到雙雙老師這個方子，立即長草，並付諸行動，真的很簡單，幾乎沒什麼技術含量，關鍵是還好吃。看著餅在烤箱裡鼓起那一瞬間，感覺特別神奇！

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 150克
水 75克
玉米油 5克
酵母 1克
糖粉 60克
中筋麵粉 15克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將餅皮所有原料混合均勻，揉成團
  • 步驟 2/12
    發酵至兩倍大
  • 步驟 3/12
    將餡料混合均勻
  • 步驟 4/12
    將麵糰均勻分成9個小劑子
  • 步驟 5/12
    用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的圓片
  • 步驟 6/12
    放入餡料
  • 步驟 7/12
    包嚴實
  • 步驟 8/12
    用擀麵杖擀薄
  • 步驟 9/12
    擺入表面噴水，撒白芝麻
  • 步驟 10/12
    放入預熱好的烤箱中層，上下火180度15分鐘
  • 步驟 11/12
    上色均勻後即可出爐冷卻
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

1.根據麵粉吸水性調整加水量

2.要用糖粉，擀薄時才不會把餅皮刺破

3.包餡後一定要包嚴實

4.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

釋出於 2019-11-21
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