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琥珀糖（玻璃糖）
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molecular柯南

在網上看到這種美美噠的琥珀糖，就按照水晶棒棒糖的步驟做了一次，做出來很漂亮。打算當做禮物送給小夥伴們。

時間:10-30分鐘
食材
艾素糖 130g
水 13g
各種乾花 3朵
薄荷 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原材料
  • 步驟 2/8
    稱好130克艾素糖和13克水
  • 步驟 3/8
    水加到糖中，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    熬糖，直到有些濃稠，可以用筷子沾一點放到冷水中，看有沒有凝固。凝固表示熬好了。
  • 步驟 5/8
    乾花撕碎，放入模中。（我用的是桂花，玫瑰和薄荷，薄荷用新鮮的）
  • 步驟 6/8
    入模
  • 步驟 7/8
    可以加點色素。
  • 步驟 8/8
    手沾冷水，過一個小時摸一摸糖，看是否凝固。取出，包裝。
小貼士

糖和水的比例10:1

也可以不放水，但是怕燒焦。

釋出於 2020-03-16
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