香草芭菲
1.9萬 熱度
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麴運鋒炒
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配方來自於川上文代《西式糕點製作大全》，是一款不需要一邊冷凍一邊攪拌的冰激凌，質地柔滑，入口即化。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
蛋黃加入香草莢破開後刮出的籽、砂糖、水，用打蛋器混合 -
步驟 2/5
隔80℃以上的熱水打發到粘稠後，隔冰水冷卻後加入香草精攪勻
-
步驟 3/5
將淡奶油打9分發
-
步驟 4/5
加一點到蛋黃內攪勻後，再將蛋黃倒回淡奶油內混合
-
步驟 5/5
裝入容器內放入冰箱冷凍
小貼士
非常好吃，剋制住自己，小心增肥
釋出於 2023-05-06
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