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香草芭菲
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pedal秀美
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食材
淡奶油 250ml
香草莢 1/4支
蛋黃 2個
白糖 40g
水 25ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將香草莢縱向剖開
  • 步驟 2/16
    用刀刮下香草籽
  • 步驟 3/16
    將香草籽放入蛋黃裡，加入白糖和水
  • 步驟 4/16
    混合均勻
  • 步驟 5/16
    用小火加熱，邊加熱邊攪拌
  • 步驟 6/16
    直到變得稍微粘稠的奶白色即可
  • 步驟 7/16
    淡奶油放入大碗裡，隔冰水用攪拌器攪拌至9分發
  • 步驟 8/16
    取少量的淡奶油加入蛋黃糊裡攪拌均勻
  • 步驟 9/16
    再將剩餘的淡奶油全部加入
  • 步驟 10/16
    混合均勻
  • 步驟 11/16
    取一個方形的模子
  • 步驟 12/16
    將混合好的奶油糊倒入
  • 步驟 13/16
    抹平表面
  • 步驟 14/16
    然後用保鮮膜密封，放入冰箱冷凍約2個小時
  • 步驟 15/16
    取出來將模子移出
  • 步驟 16/16
    再用刀切成個人喜好的大小，盛到容器中即可食用
小貼士

我把它們分別獨立包裝起來放進冰箱，孩子想吃的時候拿一杯出來就可以了。

釋出於 2018-09-09
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