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可可香草巴菲
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褂純羋秘攣

我做好這個冰淇淋發給焙友看的時候,

人家說,哇,好漂亮的豆腐( ⊙ o ⊙ )啊!

好吧,我承認這個長得像豆腐的傢伙真的是冰淇淋的說

本來人家想用冰淇淋勺子挖的,

可是我又心血來潮的把冰淇淋放到了方形蛋糕模裡,

就搞成了現在這個像豆腐的冰淇淋。。。

以後我還是正常一點,挖吧。。。

當初是想消耗800毫升的淡奶油給做個生日蛋糕來著,

但是我改變了主意做了慕斯,所以開了一升的淡奶油剩了好多,

於是到處找方子消滅掉奶油,

家裡有個冰淇淋機,誰知道慌亂中找不到電池了,

就又著急忙慌的找了這個川上文代的香草巴菲,

冰淇淋機沒用上,又不愛隔一個小時攪拌一次,

這個方子非常適合我這種懶人,

我又可以繼續偷懶了。

做好之後嚐了一口真是好吃得我冒了幸福的鼻涕泡啊~~~~

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 230ml
蛋黃 2個
白砂糖 40g
25g
可可粉 少許
香草精 2滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    2個蛋黃,40糖,25水,香草精攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    坐在80度熱水上打發粘稠
  • 步驟 3/8
    淡奶油裡放少許可可粉打發到9分
  • 步驟 4/8
    取少量淡奶油放蛋黃糊裡
  • 步驟 5/8
    攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    再放到全部淡奶油裡,混合均勻
  • 步驟 7/8
    把拌好的奶油放到方模裡入冰箱冷凍4個小時以上
  • 步驟 8/8
    脫模,切成方塊即可食用
小貼士

這個川上文代的香草巴菲,不像普通冰淇淋的製作,不用經常拿出來攪拌,很適合像我這樣的懶人哦~!

釋出於 2022-10-31
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