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三分鐘教會你做三款卡通布丁
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顧慕雙灸

這次一口氣教大家做三款材料簡單製作簡單的卡通布丁。如果你內心住了一個小寶寶或者家裡有個小寶寶,應該會跟我一樣很喜歡的~

時間:1-2小時
食材
牛奶 200g
芒果泥 50g
巧克力醬 15g
白巧克力塊 10g
吉利丁片 7.5g
芒果粒 隨意
淡奶油 200g
黑巧克力塊 10g
2份淡奶油 各10g
40g
熱水 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將7.5g吉利丁片泡涼水待軟化。
  • 步驟 2/12
    200g牛奶中加入淡奶油200g,糖40g,小火攪拌,溫度燙手即離火
  • 步驟 3/12
    放入軟化後的吉利丁片,攪拌至融化,基底液完成。
  • 步驟 4/12
    取芒果肉50g,倒入基底液120ml,一起打碎。
  • 步驟 5/12
    取適量芒果粒鋪底,倒入打好的芒果布丁糊,震出氣泡後冷藏2小時以上。
  • 步驟 6/12
    抹茶粉5g,熱水10g,碾至糊狀。加入基底液150ml,攪拌融合順滑。把抹茶布丁糊過篩,冷藏2小時以上
  • 步驟 7/12
    30ml的基底液中倒入巧克力醬15g,攪拌融合順滑,巧克力布丁糊過篩,冷藏2小時以上。
  • 步驟 8/12
    白巧克力10g隔水融化,用勺背印出熊鼻形狀冷卻。
  • 步驟 9/12
    製作巧克力筆,黑巧克力10g,淡奶油10g,白巧克力10g,淡奶油10g,用小火或者隔水融化至順滑。裝入裱花袋放涼。
  • 步驟 10/12
    芒果粒圍一圈,用黑巧克力筆畫出表情,小獅子芒果布丁完成。
  • 步驟 11/12
    白巧克力筆畫眼睛,黑巧克力筆畫嘴巴,三眼仔抹茶布丁完成
  • 步驟 12/12
    取一枚熊鼻子放布丁中間,黑巧克力筆畫出五官,布朗熊巧克力布丁完成。
小貼士

1.市售的巧克力筆我因為懶惰都買來寫過,嗯,那絕對是毀作品加準保惹你生氣的一大神作。為了各位能成功做出可愛的布丁我才會在影片里加入這個巧克力筆做法的,適用於我以後教大家的各種卡通食物~

2.巧克力筆如果太硬寫不出就捂熱一下,太軟一下子流出太多就稍微凍一下。溫度剛好的話,能寫非常順滑!(一次用不完可以封口放冰箱冷藏)

3.三眼仔的眼睛為什麼不跟布朗熊鼻子一樣的做法?因為口感不一樣啊~抹茶配半凝固的白巧克力奶油巨好吃啊!!!來自我這個抹茶控的一大力薦。

4.抹茶粉一般是用茶筅來篩開的,我的茶筅搬家的時候壓壞了,所以這次碾開效果一般,還是推薦大家用茶筅~

5.布朗熊的鼻子,多做幾個選最好看的就行,失敗那些巧克力片可以重新隔熱水融化再做的。(多次試驗後,在矽膠平滑材質上畫最好脫模!)

6.我本身不喜歡吃巧克力的(迷你倉很喜歡),所以巧克力醬那裡我減量了,大家可以根據自己口味的喜好來增減~

7.三個裡面小獅子口感最清爽,三眼仔濃厚,布朗熊(hin濃郁,為了前面兩個口感拜託留到最後吃)

釋出於 2022-03-12
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