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黑葡萄乾蛋撻
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半窗疏影竺

味道香甜蛋香濃郁細滑的蛋撻是孩子們喜歡吃的甜品，這次一塊做了兩種，有原味的有黑葡萄乾的，味道都不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 220g
低筋麵粉 6g
白糖 30g
煉奶 3勺
雞蛋黃 3個
蛋撻皮 10個
油 適量
鹽 適量
黑葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需食材，共用了三個雞蛋黃（後來看著蛋黃不夠又加了一個）。葡萄乾提前洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 2/12
    牛奶倒鍋裡小火加熱，放入白糖攪拌融化後關火。
  • 步驟 3/12
    放入三勺煉奶。
  • 步驟 4/12
    放入蛋黃，最好是山雞蛋，這樣顏色漂亮些。
  • 步驟 5/12
    再篩入低粉。
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    把攪拌均勻的蛋撻液過濾到另一個碗裡，這樣蛋撻液更細膩口感好。
  • 步驟 8/12
    把蛋撻皮放入烤盤，隨意放入些黑葡萄乾。
  • 步驟 9/12
    把蛋撻液用勺子舀入蛋撻皮中至八九分滿。
  • 步驟 10/12
    先預熱烤箱5分鐘，再放進烤盤200度烤30分鐘。想要顏色淺一些的可以烤25分鐘，時間快到時要盯緊看一下顏色的深淺。
  • 步驟 11/12
    快烤好時蛋撻中間鼓鼓的像要漲破的樣子。
  • 步驟 12/12
    香甜細滑蛋奶濃郁的蛋撻烤好了。
小貼士

下午茶

釋出於 2019-07-20
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