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四葉草蘋果派
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消防車hard

這個四葉草蘋果派口感外酥內軟，造型好看。如果葉子多做幾片，重疊圍一圈，立體感更強。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 110g
糖粉 40g
蛋黃 15g
黃油 80g
蘋果 3個
黃油 20g
清水 20g
檸檬汁 5g
砂糖 60g
玉米澱粉 10g
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用的食材和工具
  • 步驟 2/12
    將黃油80克糖粉40克倒入盆中攪勻。
  • 步驟 3/12
    再倒入蛋黃15克攪勻。
  • 步驟 4/12
    加入低筋麵粉110克，揉成麵糰。
  • 步驟 5/12
    包好麵糰，冷藏1小時以上。
  • 步驟 6/12
    三個蘋果洗乾淨，切成丁。
  • 步驟 7/12
    在高溫鍋中投入黃油20克攪拌融化，倒入蘋果皮丁煮熟。加入60克砂糖，玉米粉，檸檬汁等，把果丁炒軟。
  • 步驟 8/12
    把麵糰一分為二，擀開壓出圓餅。
  • 步驟 9/12
    將麵餅用平壓平在模具中，裝入蘋果餡。
  • 步驟 10/12
    取另一個麵糰，用餅乾模具壓出中心有洞的圓餅蓋在上面，邊緣壓緊。
  • 步驟 11/12
    把邊角料擀開，用餅乾模具壓出心型，在上面壓出樹葉紋路。
  • 步驟 12/12
    表面刷上蛋液，上下火180度，15分鐘轉150度，15分鐘。
小貼士

看自己的口味來

釋出於 2020-01-21
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